Вкусная домашняя заправка для новогодних салатов: такой майонез готовится за 5 минут — станет хитом праздничного ужина

С приближением новогодних праздников многие начинают готовить любимые салаты, в которых неизменно присутствует майонез. Классические рецепты, такие как «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза», уже давно стали символами праздничного стола. Но чтобы сделать эти блюда еще более вкусными и оригинальными, стоит попробовать приготовить домашний майонез. 

Повар из Уфы Валерий Стрыльников предложил простой и быстрый рецепт, который поможет добавить в ваши салаты нотку уюта и заботы.

Ингредиенты для домашнего майонеза:

• 130 мл подсолнечного масла

• 1 куриное яйцо

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ч. л. лимонного сока

• 0.5 ч. л. соли

Подготовка:

1. Температура ингредиентов: Для достижения идеальной консистенции все компоненты должны быть комнатной температуры. Достаньте яйцо из холодильника за полчаса до приготовления.

2. Проверка свежести яйца: В стакан налейте воду и аккуратно опустите туда яйцо. Если оно опустится на дно, значит, свежее. Если поднимется, лучше его не использовать.

3. Приготовление: 

   • Разбейте свежее яйцо в небольшую мисочку.

   • В стакан для погружного блендера или другую высокую узкую посуду налейте подсолнечное масло.

   • Влейте яйцо в масло, стараясь не повредить желток.

   • Добавьте соль, сахар и горчицу.

4. Взбивание: Используя блендер, взбивайте массу, не поднимая ножи, до тех пор, пока она не станет однородной и густой. Это займет всего несколько минут. Затем продолжайте взбивать еще пару минут для лучшей текстуры.

5. Финальный штрих: Добавьте лимонный сок и перемешайте до однородности. Если вы хотите, чтобы майонез стал еще гуще, дайте ему постоять в холодильнике 10 минут перед использованием.