Если вы хотите добавить немного восточной магии в свою повседневную жизнь, попробуйте приготовить ароматный чай масала. Этот индийский напиток завоевал популярность по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал уникальный способ приготовления этого чая.
Полезные свойства чая масала
Чай масала не только радует вкусом, но и приносит пользу организму. Специи, входящие в его состав, способствуют улучшению пищеварения и укрепляют иммунитет. Например, имбирь, известный своими противовоспалительными свойствами, помогает справиться с симптомами простуды. Таким образом, чашка чая масала может стать не только приятным угощением, но и настоящей поддержкой для вашего здоровья.
Ингредиенты для приготовления чая масала
• Листовой черный чай — 3 ст. л.
• Какао-масло — 1 ч. л.
• Питьевая вода — 350 мл
• Мед — 3 ст. л.
• Корица — 2 палочки
• Цельный кардамон — 1 ч. л.
• Бадьян — 1 шт.
• Черный перец — 1/3 ч. л.
• Гвоздика — 1 ч. л.
• Лимон — 1/3 шт.
• Свежий шалфей — 2 веточки
• Свежий имбирь — 2–4 ломтика
• Молоко — 150 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте имбирь: Хорошо промойте и нарежьте его тонкими пластинками, не очищая от кожуры.
2. Нарежьте лимон: Сделайте тонкие ломтики из лимона.
3. Заварите специи: В сотейнике смешайте все сухие специи и поставьте на средний огонь. Когда начнет появляться пряный аромат, влейте воду, добавьте имбирь и шалфей. Доведите до кипения и добавьте черный чай.
4. Запарьте чай: Накройте смесь крышкой и дайте ей настояться в течение 10–15 минут.
5. Приготовьте молочную смесь: В отдельном сотейнике соедините молоко, какао-масло и мед. Нагрейте на среднем огне до полного растворения меда и масла, затем выключите.
6. Смешайте ингредиенты: Процедите настой чая через сито и добавьте к нему молочную смесь.
Идеальные сладости к чаю
Чай масала отлично сочетается с различными сладостями. Рекомендуем попробовать майсур пак — традиционную южноиндийскую сладость, которая готовится из сливочного масла, нутовой муки и сахара. Она обладает текстурой, схожей с печеньем, и станет идеальным дополнением к вашему чаю.
