Вкуснее форели и семги: берем горбушу и солим по этому рецепту — гости не заметят разницы

Автор Дзен-канала «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ» поделилась рецептом соленой горбуши, которая на вкус получается не хуже семги и форели.

Ингредиенты

• Рыба красная — 300 грамм;
• Вода — 1/2 литра;
• Соль крупная — 100 грамм;
• Сахар — 50 грамм.

Приготовление

• Смешайте в кастрюле соль и сахар, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.
• Для быстрой засолки нарежьте рыбу кусочками, для цельного куска потребуется 6-7 часов.
• Положите рыбу в остывший рассол и уберите в холодильник на 3 часа (кусочки) или 6-7 часов (цельный кусок).
• Слейте рассол, обсушите рыбу салфетками.

Готовую рыбу можно использовать в салатах, закусках, суши и бутербродах.