Домашняя халва — это не только вкусное, но и полезное угощение, которое можно легко приготовить самостоятельно. Основной ингредиент — обжаренные семечки, которые перемалываются до состояния мелкой крошки. Это прекрасная альтернатива покупным сладостям, пишет портал «Хибины.ру».
Ингредиенты:
Семена подсолнечника — 500 г
Сахар — 200 г
Вода — 70 мл
Яичный белок — 1 шт.
Мёд — 30 г
Соль — щепотка
Приготовление:
Обжарьте семена подсолнечника на сухой сковороде до легкого золотистого цвета в течение 10-15 минут. Измельчите семечки в блендере до состояния мелкой крошки, добавив мёд.
В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и варите до готовности. Температура сиропа должна достигнуть 110-115°C.
Взбейте яичный белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно введите сироп, продолжая взбивать.
Добавьте белковый крем к измельченным семечкам и тщательно перемешайте. Выложите массу в форму, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Перед подачей нарежьте халву на порционные кусочки. Она получается очень нежной, ароматной и с насыщенным вкусом подсолнечных семечек.
Читайте также рецепт яблочного пирога.
