Сезон кабачков в полном разгаре, и это отличная возможность порадовать новыми кулинарными экспериментами. Вместо традиционного жареного варианта, уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников предлагает попробовать необычное и очень вкусное блюдо — запечённые кабачки с фаршем. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и станет настоящим хитом на столе.
Ингредиенты:
• Молодые кабачки — 3−4 шт.
• Фарш (любой) — 800 г
• Лук — 3 небольшие луковицы
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца — 5 шт.
• Зелень — несколько стеблей
• Сметана — 400 г
• Сыр — 100 г
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка начинки
Начните с того, что мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте их с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
Шаг 2: Нарезка кабачков
Кабачки можно не очищать от кожуры. Нарежьте их кольцами толщиной около 5−7 мм и переложите в отдельную миску.
Шаг 3: Формирование стопочек
Возьмите один кружок кабачка, положите на него немного фарша, затем накройте вторым кружком и снова добавьте фарш. Продолжайте собирать стопочки таким образом, пока не исчерпаете все ингредиенты.
Шаг 4: Запекание
Подготовьте форму для запекания и выложите в неё собранные стопочки кабачков с фаршем. Не переживайте, если они немного наклонятся — это не повлияет на вкус!
Шаг 5: Приготовление заливки
В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль по вкусу. Получившуюся смесь равномерно полейте сверху на кабачки и присыпьте натёртым сыром.
Шаг 6: Выпекание
Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте форму с кабачками выпекаться на 1,5 часа. Блюдо готово, когда оно подрумянится и станет золотистым.
