Брауни — это не просто десерт, а настоящая находка для всех сладкоежек. Этот классический американский пирог с хрустящей корочкой и мягкой, влажной серединкой завоевал популярность не только в США, но и по всему миру. Готовится он быстро и легко, а всего лишь четыре основных ингредиента делают его доступным для приготовления даже для новичков на кухне. Повар из Уфы Валерий Стрыльников дал пошаговый рецепт.
Что вам понадобится
Чтобы создать этот шоколадный шедевр, вам понадобятся:
- Шоколад (горький или молочный) — 200 г
- Маргарин — 150 г
- Яйца — 3 штуки
- Мука — 120 г
По желанию можно добавить сахар для сладости, ванильный сахар для аромата, орехи для текстуры или щепотку соли для усиления вкуса.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Растопите шоколад и маргарин
Нарежьте шоколад и маргарин на небольшие кусочки и поместите их в миску. Растопите их на водяной бане или в микроволновке, перемешивая каждые 20 секунд. Дайте смеси немного остыть.
Шаг 2: Взбейте яйца и сахар
В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте 100-150 г сахара. Для дополнительного аромата можно добавить немного ванильного сахара.
Шаг 3: Объедините ингредиенты
Постепенно введите яичную смесь в слегка остывшую шоколадно-маргариновую массу, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой.
Шаг 4: Добавьте муку
Просейте муку и добавьте её к жидкой основе. Перемешивайте до однородности, не перебивая тесто, чтобы брауни остались мягкими. На этом этапе можно добавить орехи или кусочки шоколада для разнообразия.
Шаг 5: Выпекайте
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму пергаментной бумагой и вылейте тесто. Выпекайте 20-25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить с небольшими влажными крошками.
Шаг 6: Охладите и подавайте
Остудите брауни прямо в форме, чтобы они «дошли» до нужной текстуры. Нарежьте на квадраты и наслаждайтесь их изысканным вкусом!
Полезные Советы
- Не передерживайте в духовке: брауни должны оставаться слегка влажными внутри.
- Используйте качественный шоколад: для насыщенного вкуса выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70%.
- Экспериментируйте с добавками: карамель, ягоды или кокосовая стружка могут стать отличным дополнением.
Брауни — это идеальный десерт как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола. Его простота и насыщенный шоколадный вкус делают его любимым лакомством для многих.
