Если вы ищете идеальное угощение к чаю или кофе, обратите внимание на замечательный рецепт пышных «ушек» от уфимского повара Валерия Стрыльникова. Эти воздушные и аппетитные изделия готовятся без скалки и порадуют вас и ваших близких своим вкусом. Готовить их просто, а результат обязательно станет хитом на столе.
Ингредиенты
Для приготовления «ушек» вам понадобятся:
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 3 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 300 г
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
Пошаговый процесс
1. Замес теста:
В глубокой миске смешайте яйцо, кефир, сахар и соль. Затем добавьте соду, предварительно погашенную уксусом или лимонным соком. Постепенно просеивайте муку в массу, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть немного липким — это нормально! Дайте тесту постоять около 20 минут.
2. Формовка «ушек»:
Обваляйте тесто в муке и разделите его на две части. Одну часть раскатайте руками в жгут, придайте ему форму полоски толщиной 5–6 мм и нарежьте поперёк на 8 кусочков. В каждом кусочке сделайте надрез и аккуратно выверните края внутрь, чтобы получить характерную форму «ушек».
3. Жарка:
Налейте в сковороду достаточное количество растительного масла, чтобы изделия могли свободно плавать. Обжаривайте «ушки» на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если хотите, посыпьте готовые «ушки» сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Подача
Подавайте «ушки» горячими или остывшими — они прекрасно сочетаются с чаем или кофе. Это идеальное лакомство для семейных встреч или дружеских посиделок!
