С приближением холодов многие из нас начинают искать рецепты, которые согреют и подарят атмосферу уюта. Французский тыквенный суп — это именно то, что вам нужно. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал, как правильно его приготовить, чтобы он получился еще нежнее. Оказывается, этот суп становится вкуснее после суток настаивания.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра:
• Тыква — 500 г
• Картофель — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Корневой сельдерей (по желанию) — 50 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Молоко — 1,5 стакана
• Свежий имбирь (или 0,5 ч. л. молотого) — 1 ч. л.
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Пшеничные сухарики — 100 г
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка овощей: Вымойте и очистите картофель, сельдерей и тыкву, удалив семена из тыквы. Нарежьте все овощи небольшими кубиками, а лук мелко нарежьте.
2. Обжарка лука: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (примерно 3-4 минуты).
3. Варка овощей: Добавьте к луку нарезанные овощи и залейте небольшим количеством кипятка так, чтобы он лишь покрывал их. Посолите и варите на медленном огне до мягкости (примерно 15-20 минут).
4. Пюрирование: Слейте отвар и пробейте овощи в блендере до получения однородной массы.
5. Финальная обработка: Верните пюре в кастрюлю и разведите горячим молоком до желаемой консистенции. Прогревайте на среднем огне в течение 5-10 минут.
6. Приправление: Приправьте суп перцем, добавьте имбирь и хорошо перемешайте.
7. Подача: Подавайте тыквенный суп горячим, украсив пшеничными сухариками.
Этот восхитительный суп станет настоящим хитом на вашем осеннем или зимнем ужине, наполняя дом теплом и уютом.
