Пельмени — вкусное и быстрое блюдо, которое обожают готовить хозяйки, но не у каждой получается даже такое простое кушанье. А все потому, что пельмени имеют несколько «заковыристое» тесто, с которым не так-то просто справиться. Если у вас все время возникают трудности при изготовлении теста на пельмени, то предлагаем добавить к общей массе один хитрый продукт, который сделает тесто более нежным, мягким и податливым.
Итак, речь идет о молоке. Именно с применением молока готовят традиционные пельмени по-сибирски. Раскрываем рецепт.
Ингредиенты:
- вода – 125 мл;
- молоко – 125 мл;
- соль – 1 ст. л. без горки;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- мука – 500 г.
Приготовление:
- растворите в воде соль, влейте молоко, взбейте смесь венчиком;
- влейте растительное масло и вбейте яйца, взбейте до пышности;
- постепенно всыпьте муку, перемешивая ложкой;
- вымесите тесто в течение 15 минут;
- накройте пленкой и оставьте отдыхать на полчаса, пока занимаетесь фаршем.
Вот и все! Такое тесто оказывается более «послушным» — лепить из него пельмени очень просто: оно не раскрывается, не рвется, хорошо склеивается, а после приготовления становится очень нежным и мягким — вкуснее начинки. Приятного аппетита!
Ранее издание рассказывало, как хранить картошку в квартире до весны: не прорастает, не гниет, не сохнет — ни один корнеплод не испорчен.
