Макадамия — это удивительный орех из Австралии, который обошел по популярности грецкий орех и миндаль, завоевав звание самого ценного ореха в мире. И это не без оснований: по словам уфимского врача Руслана Опарина, в каждом твёрдом ядре скрывается настоящий клад полезных веществ, способных принести значительную пользу для здоровья.
Почему макадамия считается суперфудом?
1. Поддержка мозга: Витамины группы B, содержащиеся в макадамии, способствуют стабильной работе мозга, особенно в условиях стресса и умственного переутомления.
2. Укрепление иммунитета: Железо и цинк, присутствующие в составе орехов, поддерживают иммунную систему и участвуют в важных метаболических процессах, обеспечивая общее хорошее самочувствие.
3. Низкая аллергенность: Макадамия реже вызывает аллергические реакции по сравнению с другими популярными орехами, такими как грецкие.
4. Косметологические свойства: Масло макадамии активно используется в косметологии благодаря своим питательным и восстанавливающим свойствам. Оно стимулирует выработку коллагена и помогает бороться с первыми признаками старения кожи.
Как сохранить максимальную пользу от макадамии?
Чтобы извлечь все преимущества из этого суперфуда, следует учитывать несколько простых правил:
• Не жарьте орехи: При жарке теряется до 40% полезных веществ, поэтому лучше употреблять их в сыром виде.
• Правильное хранение: Храните макадамию в прохладном месте, желательно в холодильнике. Ультрафиолетовые лучи способствуют окислению жиров, что снижает качество продукта.
• Покупайте в скорлупе: Орехи в скорлупе защищены от плесени и порчи, сохраняя свои свойства дольше.
• Суточная норма: Оптимальная порция составляет около горсти — 8–12 орешков. Это количество достаточно для получения всех полезных веществ без перегрузки организма калориями.
Дорогой, но уникальный
Несмотря на то что цена макадамии выше средней, ее уникальный состав делает этот продукт не просто лакомством, а настоящим функциональным продуктом, способным заменить целый ряд аптечных витаминов. Хотя кешью, фундук и грецкий орех также имеют свои достоинства, по уровню насыщенности биологически активными веществами макадамия уверенно занимает лидирующие позиции.
