Даже самые обычные покупные пельмени можно превратить в более аппетитное блюдо без дорогих ингредиентов. Достаточно изменить не сами полуфабрикаты, а бульон, в котором они варятся, отмечает уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников.
Главный секрет — добавить в кипящую воду один бульонный кубик. Он сделает бульон более насыщенным, ароматным и придаст ему выраженный мясной или грибной вкус. На стандартную кастрюлю обычно достаточно одного кубика.
Использовать этот способ очень просто. Сначала доведите воду до кипения, затем растворите в ней бульонный кубик и тщательно размешайте. После этого попробуйте бульон на вкус: если соли недостаточно, добавьте ее совсем немного, поскольку большинство кубиков уже содержат соль.
Только после этого отправляйте пельмени в кастрюлю и варите их до готовности согласно рекомендациям на упаковке. Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами бульонных кубиков. Куриный придаст блюду более нежный вкус, говяжий сделает его насыщеннее, а грибной добавит яркий аромат. Чередуя их, можно каждый раз получать новый вкус даже из одних и тех же покупных пельменей.
Стоит помнить, что бульонные кубики обычно содержат довольно много соли и пищевых добавок, поэтому использовать их лучше умеренно и не досаливать воду, пока не попробуете готовый бульон.
