Выпечка со вкусом детства: нежнейшие сочники за 30 минут — рецепт для самых ленивых

Вкусные сочники, как в детстве, приготовленные по данному рецепту захочется пробовать еще и еще. Нежная творожная масса прекрасно сочетается с воздушным тестом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 420 г;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л;
• Сахар – 100 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Размягчённое сливочное масло – 160 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Сметана – 140 г;
• Ванилин – по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 г;
• Сахар – 80 г;
• Белок – 1 шт;
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л;
• Желтки + молоко – для смазывания

Процесс приготовления:

Сливочное масло взбить с сахаром 3-4 минуты. Добавить яйцо, соль и продолжить взбивать еще минуту. Затем вмешать сметану. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Соединить муку, разрыхлитель, ванилин и в несколько этапов ввести сухие ингредиенты к основной массе. Тесто долго не вымешивать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

Для начинки соединить творог, сахар, белок и крахмал. Размять вилкой и также убрать в холодильник на полчаса.

Сформировать сочники, смазать желтком и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 23 минуты. Выпечка готова, приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить вкусный татарский пирог с тремя начинками.