Если вы ищете идеальное блюдо, которое не только порадует глаз, но и насытит, обратите внимание на этот замечательный овощной салат. Он удивит вас своим ярким цветом, свежим ароматом и насыщенным вкусом, а также станет отличной альтернативой мясным блюдам. И хотя в его составе нет мяса или рыбы, одной порции будет достаточно, чтобы надолго утолить голод. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал, как правильно приготовить его.
Ингредиенты для салата:
- Булгур — 100 г
- Кипяток — 300 мл
- Соль — 2 щепотки
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Горошек — 150 г (замороженный, обдайте кипятком)
- Мята — 3-4 г
- Петрушка — 5 г
- Укроп — 2-3 г
- Зеленый лук — 7 г
- Лимон — 1/4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Специи: соль, куркума, молотая паприка, овощная приправа — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
Как приготовить:
- Подготовка булгура: Промойте булгур под холодной водой, затем отварите его в подсоленной воде на среднем огне около 20 минут. После этого накройте кастрюлю крышкой и дайте ему остыть.
- Овощи: Тщательно вымойте все овощи. Нарежьте помидоры и огурец кубиками, а горошек добавьте целиком.
- Заправка: Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к овощам. Полейте смесь соком лимона, добавьте соль и специи по вкусу.
- Зелень: Нарежьте мяту, петрушку, укроп и зеленый лук. Добавьте зелень в общую массу.
- Смешивание: В большой миске объедините остывший булгур с овощами и зеленью. Полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте.
Этот яркий овощной салат станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Он не только полезен, но и способен удивить гостей своим вкусом и ароматом.
