За урожай не переживаю – отправляю томаты на дозаривание: плоды слаще меда и без всякой гнили – советы агронома

Бывает, что погода подводит и добрая часть томатов не успевает налиться на кустах — до 60% урожая порой уходит на дозаривание.

Не стоит расстраиваться: при грамотном подходе зелёные плоды вполне могут дозреть дома и порадовать вкусом. Агроном Ксения Давыдова подсказывает, как сделать это правильно и не потерять урожай.

Когда снимать томаты на дозаривание

Главный ориентир — не цвет, а развитие плода. Если томат уже набрал сортовой размер, а семена внутри полностью сформировались, его можно смело снимать. Мелкие и слаборазвитые экземпляры лучше оставить на растении: дома они вряд ли дойдут до кондиции.

Проверенные способы дозаривания

Вот основные варианты, которые реально работают:

• традиционный метод — разложить томаты в проветриваемом месте при 20–25 °C слоем не выше 20 см и проверять каждые 3–5 дней, убирая спелые и испорченные плоды;
• послойное дозаривание — уложить плоды в 2–3 слоя, перекладывая бумагой или сухими опилками, накрыть неплотно и держать при 12–15 °C и влажности 80–85%: так томаты дозревают за 30–40 дней;
• дозаривание на кустах — выкопать растения с корнями, стряхнуть землю и подвесить корневой системой вверх в сухом, тёплом и проветриваемом помещении: плоды добирают вес и зреют за счёт оставшихся в растении питательных веществ.

Вывод

Дозаривание томатов — дело несложное, если учитывать степень зрелости плодов и соблюдать базовые условия хранения. Грамотный подход позволяет спасти значительную часть урожая и получить вкусные плоды даже после прохладного лета.

Личный опыт

В прошлом сезоне август выдался холодным, и почти половина томатов осталась зелёной. Я попробовала послойный метод с бумагой — плоды дозревали ровно, без гнили. В этом году заодно подвесила пару кустов — результат понравился ещё больше: томаты стали крупнее и слаще. С тех пор не боюсь ранних похолоданий и всегда держу наготове место для дозаривания.

Ранее news102 сообщал о лучшей подкормке для огурцов в августе.