Закатали в банку – и зимой в считаные минуты на столе готовый борщ: не заготовка, а спасение

Заправка для борща со свеклой на зиму существенно сэкономит ваше время для приготовления супа. Данный продукт не только упрощает процесс приготовления ароматного борща, но и открывает широкие возможности для кулинарных инноваций. Представьте себе: извлекая из кладовой банку с насыщенной красной заправкой, вы в считаные минуты получаете на столе готовый борщ. Кроме того, заправка из свеклы может служить основой для разнообразных салатов, закусок и гарниров.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг;
• Болгарский перец — 1 кг;
• Помидоры — 1 кг;
• Свекла — 1,5 кг;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Растительное масло — 0,5 л;
• Репчатый лук — 1 кг;
• Уксус 9% — 100 мл.

Тщательно вымойте все овощи. Морковь, лук и свеклу очистите и натрите на крупной терке.

Перец разрежьте пополам, удалив сердцевину, а помидоры ошпарьте кипятком, удалив кожицу. Затем нарежьте их на мелкие кусочки.

Рекомендуется нарезать лук кубиками, а перец – соломкой.

Обжарьте лук в масле, затем добавьте морковь и тщательно перемешайте. Через 3 минуты добавьте свеклу, перец, посолите и поперчите.

Через 15 минут добавьте помидоры и залейте уксусом. Готовую заправку следует разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и оставить в перевернутом виде до полного остывания. После этого банки рекомендуется переместить в прохладное место.