Салат «Киевский» — настоящая кулинарная икона, которая более ста лет радует гурманов. Вдохновением для его создания послужил ресторан «Киев», где шеф-повар Иван Марьянович в начале XX века решил удивить посетителей чем-то особенным. Его старания не прошли незамеченными: салат быстро завоевал популярность и стал любимцем не только в Украине, но и по всей России.
Сегодня «Киевский» салат — это обязательный атрибут праздничных застолий, который можно встретить на столах в самых разных вариациях. Каждый шеф-повар добавляет что-то свое, что делает это блюдо уникальным и неповторимым.
Рецепт классического «Киевского» салата
Повал поделился простым рецептом, который не займет много времени и порадует ваших близких.
Ингредиенты:
- Ветчина — 150 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Консервированный горошек — 1 банка
- Зеленый лук — 1 пучок
- Сметана — 2 ст. ложки
- Русская горчица — 0,5 ч. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель до готовности, остудите и очистите от кожуры.
- Нарежьте картофель, морковь, болгарский перец и ветчину кубиками.
- В салатник добавьте нарезанные овощи и ветчину, а также консервированный горошек и нашинкованный зеленый лук.
- В отдельной емкости смешайте сметану с дижонской и русской горчицей.
- Заправьте салат получившейся смесью, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Советы по подаче
Чтобы сделать ваш салат еще более привлекательным, можно украсить его свежими травами или использовать формочки для подачи. Также отлично подойдут ломтики свежих овощей или оливки.
