В последние месяцы россияне стали свидетелями удивительного явления на рынке продуктов: цены на яйца в России начали расти космическими темпами. Что же стоит за этими изменениями? Оказывается, причины повышения цен довольно сложны и многообразны.
Одной из основных причин является увеличение стоимости логистики. Средняя стоимость перевозки птицепродукции по стране увеличилась в три раза, приводя к значительному росту цен на продукцию. Это вызвано как подорожанием топлива, так и услуг водителей и грузчиков, которые сейчас находятся в дефиците. Работодателям приходится поднимать зарплаты, чтобы привлечь квалифицированный персонал.
Вакцинация птиц от птичьего гриппа также стала дороже из-за привязки цены к доллару. Плюс к этому, эпидемия Grippus avium летом этого года привела к 70 вспышкам в 32 регионах России, что оказало серьезное воздействие на производство яиц. Только в Башкирии почти лето сжигали птицу, а работать птицефабрика начнет только в 2024 году.
Не менее важным фактором является увеличение стоимости упаковки. Цена на коробки за год выросла втрое, что также сказалось на общей себестоимости яиц. Несмотря на это, есть и хорошие новости: производители яиц обещают, что цены вскоре нормализуются. Это произойдет как только они освоятся в новых финансовых реалиях, а также когда покупатели перестанут сметать яйца с полок из-за панического спроса.
