Огурец внезапно стал символом инфляции. За последние три месяца цены на тепличные огурцы выросли на 111% — и сегодня килограмм в рознице стоит 300–500 рублей. В отдельных регионах — до 600. Овощ, который десятилетиями считался самым «обычным», вдруг оказался дороже королевских креветок и питахайи.
Оптовики, по данным рынка, отпускают продукцию лишь на 3% дешевле. Но по дороге от теплицы до полки цена раздувается настолько, что покупатели воспринимают огурцы как люксовый товар. ФАС уже направила запросы крупнейшим производителям с требованием объяснить столь резкое подорожание.
Контраст особенно заметен на фоне международных цен. В Дубае, где огурцы выращивают в условиях пустыни с использованием опреснённой воды и сложных систем климат-контроля, килограмм стоит около 80 рублей в пересчёте. В России, где чернозём и развитая тепличная инфраструктура, — до 600 рублей. Разница выглядит парадоксально.
Эксперты объясняют скачок совокупностью факторов. Зимой и в начале весны российский рынок традиционно зависит от тепличной продукции, а это высокие затраты на электроэнергию и отопление. Тарифы на энергоресурсы за последние годы выросли. Дополнительное давление создают логистика, упаковка, импортные семена и средства защиты растений. Даже курс валют влияет — многие компоненты для теплиц закупаются за рубежом.
При этом покупатель сравнивает не себестоимость, а ценник. Бананы везут через океан — и они зачастую дешевле. Огурцы выращивают «за углом» — и они стоят как деликатес. Психологический эффект от такого дисбаланса усиливает ощущение несправедливости.
На рынке уже появляются альтернативы: импорт из Турции и Ирана, акции в сетях, увеличение предложения к весне. Традиционно с ростом естественного освещения и снижением затрат на отопление тепличная продукция дешевеет. Вопрос лишь в том, насколько быстро это произойдёт и вернутся ли цены к привычным уровням.
