Любимая рыба россиян становится роскошью и пропадает из магазинов. В июне наметился дефицит лосося, а цены резко пошли вверх. При этом, добываемый в России лосось даже подешевел. Как обстоят дела на самом деле?
Тревогу забила сеть ресторанов «Тануки», которая заявила о дефиците отечественного лосося и повышении цен на роллы и суши в своих заведениях. Вслед за этим последовало заявление в СМИ о грядущем подорожании мурманской аквакультурной рыбы, выращиваемой на фермах. Эксперты согласны с тем, что красная рыба подорожает. Основная причина — снижение вылова и зависимость от поставок кормов и мальков из других стран.
Россия входит в число лидеров по потреблению лосося, наравне с США и опережая Японию. При этом цены на оптовом рынке даже упали — с 270 до 160 рублей за килограмм на Дальнем Востоке. В Центральном регионе цена установилась на отметке 290 рублей. В ритейле цены другие. Например, горбуша продается за 690 рублей за килограмм, а охлажденный лосось — за 2,1 тыс. рублей. При этом цены на отечественную рыбу примерно втрое ниже, чем на импортную.
