К концу лета 2025 года в России наметилось значительный рост производства яиц — более 120% от внутреннего потребления. По данным Росстата, в период с января по июль 2025 года сельскохозяйственные предприятия увеличили производство яиц на 6,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув отметки в 23,18 миллиарда штук. Это грозит перепроизводством, что может ударить по рентабельности компаний-производителей.
Одним из основных факторов, способствующих росту производства, является увеличение поголовья птицы. С конца прошлого года количество кур на российских фермах возросло на 0,9%. Если сравнивать с концом 2020 года, этот показатель вырос на 11,9%.
Рост предложения на внутреннем рынке начинает оказывать влияние на цены. Согласно информации Минсельхоза на начало сентября 2025 года, средняя стоимость десятка яиц первой категории у производителей составила 53,3 рубля, что на 26,5% ниже, чем год назад. Яйца второй категории подешевели еще больше — на 31,9%, достигнув цены в 40 рублей за десяток.
В магазинах Уфы ситуация кардинально изменилась по сравнению с зимой 2024 года, который цена десятка яиц превышала рекордные 120-130 рублей. В сети «Магнит» десяток яица категории С2 сейчас стоит 70 рублей. Первая категория начинается от 73 рублей. В «Ашане» десяток яиц второй категории стоит рекордные 40 рублей. За первую категорию придется заплатить от 65 рублей.
