Яйца стали главными героями конца прошлого года, вызывая шутки и тревогу из-за их резкого удорожания. Цены на них выросли на 15% за месяц и на целых 37% за год. Эта ситуация заставила даже президента высказаться по этому поводу, признав, что спрос на яйца возрос, в то время как производство не смогло удержаться в таком же темпе.
В связи с этим, эксперты обратились к биотехнологу, чтобы узнать, насколько безопасно покупать турецкие яйца и насколько они полезны по сравнению с отечественными. Биотехнолог объяснил, что содержание белков и жиров в яйцах примерно одинаково, независимо от их происхождения. Однако, вкусовые характеристики и яркость желтка могут отличаться. Это связано с различиями в кормлении несушек: например, добавление вторичного рыбного сырья может придать импортным яйцам рыбный оттенок после термической обработки.
Тем не менее, эксперт подчеркнул, что импортные яйца обычно имеют достаточно длительный срок годности, поскольку максимальный срок поставки составляет неделю. Он также отметил, что свежие яйца, которым сутки от роду, становятся редкостью даже на местных рынках.
Несмотря на это, всегда существует риск покупки испорченного продукта, независимо от его происхождения. Однако эксперт напомнил, что ключевым моментом при выборе яиц является состояние скорлупы: если она цела и без трещин, то вероятность порчи продукта минимальна.
Тем временем в Уфе цены на яйца вновь подскочили. В «Перекрестке» самый дешевый десяток стоит 124 рубля, а в «Самокате» — 149 рублей. В «Ленте» самые дешевые яйца стоят от 134 рублей. В уфимском «Ашане» никаких яиц просто нет. Самые дешевые яйца оказались в «Магните» — 110 рублей. На втором месте «Окей» — 115 рублей.
