Роскачество представило результаты масштабного исследования, в рамках которого были оценены популярные виды сыров, включая «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр. Эксперты провели проверку качества продукции различных брендов и выявили как достойные образцы, так и те, которые не рекомендуются к употреблению.
Сыр «Российский»: кто на высоте?
Среди сыров «Российский» особое внимание привлек продукт от торговой марки «Сыробогатов», который получил высшую оценку за соответствие законодательным требованиям и стандартам Роскачества. В то же время, фасованный сыр «Российский» от бренда «Каждый день» оказался на втором месте с оценкой 4,7 балла, но не дотянул до нормы по жирности (46,4%).
Сыр от сети «Магнит» был оценен в 4 балла из-за недостаточной зрелости, а продукт под маркой «Красная цена» получил 3,7 балла, также страдая от недозрелости и несоответствия вкусовым характеристикам. Все три продукта признаны безопасными, без содержания тяжелых металлов и антибиотиков. Однако сыр от марки «Аппетитно Круглый Год» был признан небезопасным из-за обнаружения антибиотиков и растительных жиров, что нарушает правила маркировки.
Тильзитер: кто стал фаворитом?
Хотя для сыра «Тильзитер» в России нет официального ГОСТа, эксперты Роскачества провели его проверку и выделили несколько образцов, которые получили наивысшие оценки. Лидерами стали сыры от брендов «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино». Эти продукты соответствуют всем законодательным требованиям и даже опережают стандарты Роскачества.
Плавленый сливочный сыр: общие недостатки
В категории плавленого сливочного сыра эксперты выявили недостатки у всех изученных образцов: низкое содержание белка и повышенное содержание лактозы и влаги. Однако среди них были отмечены безопасные продукты, такие как Hochland, «Виола», «Карат», «Веселый молочник» и President. В то же время сыр торговой марки «Витако» оказался под подозрением из-за обнаружения антибиотика левомицетина и недостаточного содержания жира.
