Скандал в мире икры: в банках известных брендов обнаружили кишечную палочку

Недавние результаты исследования Роскачества вызвали шок в отношении качества икры лососевых под несколькими известными брендами. Ведомство обнаружило наличие кишечной палочки. В икре под брендами «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Сахалин рыба», Royal Black, «Московский рыбокомбинат», «Форвард-С» и «Лента» были выявлены нарушения по части микробиологической обсемененности. Это вызвало серьезные опасения среди потребителей, и многие начали задавать вопросы о безопасности и качестве продукции.

Эксперты проверили 24 товара по 37 показателям качества и безопасности, и результаты оказались тревожными. Нарушения были выявлены в икре нескольких известных марок. Однако, следует отметить, что тяжелых металлов и личинок паразитов в икре не было обнаружено, а запрещенный консервант уротропин также не был зафиксирован.

В ходе исследования был также обнаружен фальсификат. Один производитель — «Киржачский консервный завод» — использовал имитацию икры вместо настоящей продукции. После замечаний Роскачества производитель вынес на лицевую сторону этикетки надпись «Икорное рыбное изделие».

Помимо этого, эксперты проверили икру на вкус, запах, консистенцию, вид икринок, наличие посторонних примесей. Несоответствия были выявлены у нескольких товаров. Однако, три товара были признаны соответствующими требованиям Роскачества — «Очень», «Русское море» «Тунайча».

По результатам исследования Роскачество провело работу с производителями и торговыми сетями. «Меридиан», «Корсаков» и «Авача» уже приняли корректирующие меры для улучшения качества выпускаемой продукции, а другие производители сообщили о готовности провести повторные испытания. «Камчатское море» заявило, что это единичный случай. В «Форвард-С» сказали, что готовы к новой проверке. «Лента» провел внеплановый санитарный день на производстве с дезинфекцией.