Приготовление свеклы часто ассоциируется с долгим временем варки и неприятными запахами, заполняющими кухню. Но есть способ, который поможет вам справиться с этой задачей всего за 15 минут! Узнайте, как быстро и просто довести свеклу до готовности.
Шаг 1: Подготовка корнеплода
Начните с тщательной мойки свеклы. Используйте губку, чтобы убрать верхний слой кожицы, но не отрезайте хвостик — это поможет сохранить сок внутри плода. Если вы выбираете свеклу в магазине, выбирайте плоды среднего размера: они более вкусные и быстрее готовятся.
Шаг 2: Быстрая варка
1. Поместите подготовленную свеклу в кипящую воду.
2. Варите на сильном огне без крышки.
3. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку. Этот трюк поможет уменьшить запах свеклы.
4. Продолжайте варить еще 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты.
Шаг 3: Охлаждение и очистка
Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут. Это резкое охлаждение ускоряет процесс готовности и позволяет легко очистить корнеплод от кожицы.
Альтернативный способ: запекание
Если вы предпочитаете запеченную свеклу, оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод сохраняет цвет и вкус свеклы, делая её сочной и насыщенной.
