Сварить свеклу за 15 минут: будет вкуснее благодаря одному секрету — никаких часовых ожиданий

Приготовление свеклы часто ассоциируется с долгим временем варки и неприятными запахами, заполняющими кухню. Но есть способ, который поможет вам справиться с этой задачей всего за 15 минут! Узнайте, как быстро и просто довести свеклу до готовности.

Шаг 1: Подготовка корнеплода

Начните с тщательной мойки свеклы. Используйте губку, чтобы убрать верхний слой кожицы, но не отрезайте хвостик — это поможет сохранить сок внутри плода. Если вы выбираете свеклу в магазине, выбирайте плоды среднего размера: они более вкусные и быстрее готовятся.

Шаг 2: Быстрая варка

1. Поместите подготовленную свеклу в кипящую воду.

2. Варите на сильном огне без крышки.

3. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду хлебную корочку. Этот трюк поможет уменьшить запах свеклы.

4. Продолжайте варить еще 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты.

Шаг 3: Охлаждение и очистка

Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут. Это резкое охлаждение ускоряет процесс готовности и позволяет легко очистить корнеплод от кожицы.

Альтернативный способ: запекание

Если вы предпочитаете запеченную свеклу, оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод сохраняет цвет и вкус свеклы, делая её сочной и насыщенной.