Рыба сегодня все чаще появляется на столе россиян, благодаря развитию отрасли и появлению ферм. Она насыщена витаминами, минералами и белком, а также полезными жирными кислотами, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Однако, когда дело доходит до выбора между морской и речной рыбой, многие из нас теряются в многообразии вариантов.
Морская и речная: что выбрать?
Морская рыба известна своим высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца, мозга и суставов. В то же время речная рыба часто содержит больше белка и железа. Однако не стоит забывать, что факторы, влияющие на полезные свойства рыбы, могут варьироваться в зависимости от среды обитания и методов обработки.
Опасности фермерской рыбы
Сегодня растет популярность рыбоводства на фермах. На первый взгляд, это решение должно обеспечить покупателей более чистым и доступным продуктом. Однако реальность может оказаться иной: фермерскую рыбу иногда обрабатывают стимуляторами роста, красителями и гормонами. В итоге она может стать менее полезной, а в некоторых случаях даже вредной для здоровья.
Советы от диетологов
Известные эксперты, такие как Елена Малышева, рекомендуют выбирать дикую рыбу, пойманную в естественной среде обитания. К числу лучших морских видов относятся лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия. Среди речных представителей выделяются щука и окунь. При выборе рыбы важно обращать внимание на ее внешний вид и отдавать предпочтение проверенным поставщикам.
