Соцсети и интернет-издания недавно заполнились слухами о появлении в России искусственных яиц из Китая. Цены на яйца взлетели ввысь, и сразу же появились теории о том, что на прилавки магазинов начали поставлять искусственные продукты. На данный момент ни официальных подтверждений, ни сообщений от покупателей об этом нет, и в российских магазинах, по крайней мере, в Башкирии, по-прежнему продаются только натуральные яйца.
Однако, по слухам, Китай действительно наладил производство искусственных яиц и они уже появились на рынках в Азии и даже Европы. Производство искусственных яиц обходится в четверть от стоимости настоящих, а их срок хранения почти неограничен. В процессе изготовления используются кальций карбонат, калий карбонат, калий альгинат, квасцы алюмокалиевые, кальция хлорид, кислота бензойная, парафин, гипс, кислота лимонная, желатин и пищевой краситель. Оболочку делают из смеси парафина, гипса и карбоната кальция. Несмотря на запрет на продажу искусственных продуктов под видом натуральных, волнение на этот счет не утихает.
Журналисты делятся способами отличить настоящее яйцо от «подделки». Внешне искусственные яйца будут более гладкими и круглыми. Если разбить их, «белок» и «желток» превратятся в однородную массу. Также, оболочка искусственного яйца будет гореть при поджигании. Однако лучше всего определить подделку во время приготовления: искусственные яйца имеют химический запах и «резиновый» вкус. После варки «желток» у них не синеет по краям, он остается пластичным в холодильнике, а «белок» пожелтеет и развалится.
Самые дешевые яйца в Уфе продаются в магазинах «Окей» — менее чем 79 рублей за десяток. Это почти в полтора раза ниже, чем средняя цена в других магазинах. На втором месте «Ашан», где есть яйца за 98 рублей за десяток. В «Магните» самые дешевые яйца продаются за 117 рублей.
