Агроном раскрыл секрет подготовки картошки к хранению, чтобы не сохла, не вяла и не гнила — и даже в июле будет как свежая

Вырастить картошку — это только половина дела. Куда сложнее сберечь урожай так, чтобы клубни не дрябли, не скукоживались и не гнили.

Секрет хорошей лежкости кроется не только в условиях погреба, но и в правильной подготовке клубней сразу после уборки.

Если всё сделать грамотно, картофель спокойно пролежит до появления молодой картошки, сообщил агроном.

Почему нельзя сразу убирать картошку в погреб

Сразу после выкопки клубни проходят важный этап — послеуборочное дозревание. В этот период усиливается дыхание картофеля, образуется конденсат, а кожура ещё не стала прочной. Плюс идёт «лечение» мелких повреждений: затягиваются срезы и царапины.

Все эти процессы требуют тепла: оптимально держать клубни при +15…+20 °C. При более низкой температуре нужные изменения сильно замедляются, и картошка потом портится быстрее.

Что важно сделать: простой совет

Вот ключевые шаги, которые реально продлевают срок хранения:

• Просушите картофель на поле не дольше 2–3 часов — этого хватит, чтобы подсох поверхностный слой и ушёл излишек влаги, но клубни не успели позеленеть.
• Устройте лечебный период: рассыпьте картошку невысоким слоем в затенённом, хорошо проветриваемом помещении с температурой +15…+20 °C и влажностью 90–95 % — так кожура станет прочнее, а мелкие повреждения затянутся.
• Не тревожьте клубни первые 10 дней: новый защитный слой пока очень нежный, его легко повредить при пересыпке или переборке.
• Выдержите лечебный период 14–18 дней — за это время сахара в клубнях превратятся в крахмал, а значит, снизится риск развития гнилей.

Личный опыт автора

Раньше я сразу убирала картошку в погреб — и к декабрю часть клубней уже портилась. Потом стала выдерживать лечебный период — потери заметно сократились. Теперь стараюсь не спешить и обязательно даю картофелю время на дозревание.

Ранее news102 сообщал, как ухаживать за крыжовником в августе.