Армянская кухня признана одной из древнейших в Закавказье, при этом многие кулинарные традиции сохраняются без изменений на протяжении двух тысячелетий. Первоначально армянские домохозяйки готовили пищу в тонире — традиционной печи, используя керамическую посуду. Термин «кат» в переводе с армянского означает «молоко», что послужило основой для названия данного первого блюда. Катнов представляет собой суп из риса с молоком, приготовление которого не требует значительных усилий и времени.
Ингредиенты:
молоко — 0,5 л;
вода — 100 мл;
рис — 60 гр;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
В кастрюлю необходимо добавить воду и молоко. Далее добавить соль, сахар, перемешать и подогреть, избегая доведения до кипения.
Дождавшись, когда молоко станет горячим, добавить промытый рис. После этого довести до кипения, уменьшить огонь до минимального значения и варить рис в течение 15 минут.
Перемешивать крупу рекомендуется только один раз, в самом начале процесса. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать блюду настояться в течение 20 минут.
Мандарины давно стали символом уюта и зимнего настроения, но мало кто задумывается, что их кожура…
Приготовить сочные котлеты — задача, с которой сталкивается почти каждая хозяйка. И, честно скажу, ошибка…
Многие дачники уверены: хорошая морковь — это вопрос ухода. Но, как показывает практика, половина успеха…
Российским пенсионерам готовят дополнительные выплаты — речь идет о гражданах, которые отработали не менее пяти…
Растворимый кофе уже много лет остается предметом споров. Одни уверены, что это удобная альтернатива классическому…
Грецкие орехи часто появляются на праздничном столе. Их добавляют в салаты, десерты и закуски, но…