Бывают ситуации, когда хочется удивить близких, но возиться с тестом совершенно нет времени. Именно для таких моментов существует “Ленивая жена”.
Ингредиенты
Багет или белый батон — 1 шт. (300–400 г), рыбное филе без костей — 400 г, репчатый лук — 1 шт., молоко — 500 мл, твёрдый сыр — 100 г, сметана или майонез — 3 ст. л., сливочное масло — 50 г, соль, чёрный перец и зелень — по вкусу.
Как готовить
Рыбное филе нарезаем мелкими кубиками, лук и зелень измельчаем. Всё смешиваем, солим и перчим.
Батон нарезаем кусочками толщиной около 5 см. Пропитываем молоком, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и оставляем на 5 минут.
Ложкой прижимаем мякиш в центре каждого кусочка, сохраняя дно и стенки.
Заполняем углубления рыбной начинкой, сверху кладём по небольшому кусочку оставшегося масла и смазываем сметаной или майонезом.
Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до румяности и готовности рыбы.
Посыпаем натёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 5 минут.
Полезный совет
Используйте вчерашний батон с плотной корочкой — он лучше сохранит форму после пропитки. Молоко добавляйте постепенно: весь объём может не понадобиться.
