Секрет этих тарталеток — не только в начинке, но и в огурце. Если он водянистый, обязательно промокните его бумажным полотенцем. Иначе тарталетки размокнут и потеряют форму. А ещё — нарезайте огурец мелко, чтобы он не вываливался.
Ингредиенты
Песочные или слоёные тарталетки — 12 шт., сливочный сыр — 150 г, свежий огурец — 1 шт., очищенные креветки — 12–18 шт., майонез или густой йогурт — 1 ст. л., чеснок — 1 небольшой зубчик, укроп — 1–2 веточки, лимонный сок — 1 ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Креветки размораживаем. Если они сырые, отвариваем в подсоленной воде 1–2 минуты и остужаем.
Огурец нарезаем небольшими кубиками, при необходимости промокаем бумажным полотенцем.
Смешиваем сливочный сыр с майонезом или йогуртом, мелко нарезанным укропом и измельчённым чесноком. Добавляем лимонный сок, соль и перец.
В тарталетки кладём немного огурца, сырную массу и по одной крупной или две небольшие креветки. Подаём охлаждёнными.
Полезный совет
Начинку и креветки подготовьте заранее, а тарталетки наполняйте ближе к подаче — так они лучше сохранят хруст и не размокнут от огуречного сока.
