Изображение от Freepik
Супы – это неотъемлемая часть нашего рациона. Одни готовят их несколько раз в неделю, другие – каждый день, чтобы накормить свою семью. Но не каждая хозяйка знает, как приготовить суп не только вкусным, но и красивым, как в ресторане.
Секрет красивого и прозрачного бульона заключается в нескольких простых приемах. Во-первых, важно использовать свежее мясо – чем свежее мясо, тем прозрачнее будет бульон. Рекомендуется выбирать кусок мяса на кости, а не филе, для более насыщенного вкуса и прозрачности бульона.
Однако, если бульон все равно получился темным и мутным, есть простой способ исправить ситуацию. Остудите бульон до теплого состояния и взбейте один яичный белок. Тонкой струйкой добавьте его в кастрюлю с бульоном и только после этого поставьте на огонь. Доведите до закипания и варите 2-5 минут. В результате белок свернется, собрав на себя части мясной пены. После процеживания вы заметите, что бульон стал гораздо светлее и прозрачнее.
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить сочные и пышные котлеты.
Торт без духовки за 15 минут — звучит как рекламный трюк, но в случае с…
Картофельное пюре — один из самых популярных гарниров на российских кухнях. Но даже классика со…
Если утром захотелось яичницы, а масла или сала под рукой не оказалось, это вовсе не…
Чистка варёных яиц — мелочь, которая способна испортить настроение с самого утра. Скорлупа крошится, тянет…
Яичница — блюдо, которое многие считают слишком простым, чтобы о нём говорить всерьёз. Но именно…
В России резко подорожали огурцы — в некоторых регионах цена достигла 700 рублей за килограмм.…