Рыба продвигается как источник полезных веществ и белка и рекомендуется для питания детей. Но при этом многие виды рыб, особенно обитающие в море, а не выращенные на специальных фермах, содержат паразиты. Для них это нормальная среда обитания — например, дикий лосось ранее редко употреблялся в пищу именно из-за наличия паразитов.
Они могут вызвать у людей желудочно-кишечные инфекции и повреждения органов при плохой обработке рыбы. Самый распространенный в рыбе паразит — дифиллоботриоз. Он может достигать длины до 10 метров. Если такая рыба попадет на стол без правильной обработки, то паразит может перейти к человеку. Основные симптомы в дальнейшем — тошнота, слабость и потеря аппетита. Второй паразит — описторхоз — поражает печень и так же попадает через сырую или плохо обработанную рыбу. Трематоды приводят к поражению внутренних органов.
Самое главное при употреблении рыбы в пищу — правильное приготовление. В частности, температура должна быть выше 63 градусов хоть при жарке, хоть при запекании. Не рекомендуется употреблять в пищу сырую рыбу или малосольную.
При этом некоторые виды рыб более подвержены заражению. В частности, это относится к речным рыбам — карась, лещ и плотва. К морским относят семейство лососевых — например, форель. Также специалисты выделяют в числе опасных видов дикий окунь, кафельник, атлантический большеголов. Кроме того не рекомендуется покупать в непроветренных местах роллы — чаще всего в них используют лосось.
Путешествия – это всегда новые впечатления и открытия. Но иногда ожидания от поездки не совпадают…
МЧС Башкирии предупреждает жителей республики об ухудшении погоды. По данным ведомства, 20 сентября по региону…
В минувшем матче регулярного чемпионата КХЛ «Салават Юлаев» одержал уверенную победу над «Авангардом» со счетом…
Орхидеи нуждаются в регулярном внесении удобрений, чтобы обеспечить качественное цветение. Это особенно актуально осенью, когда…
Эксперты по маникюру поделились секретами, как сохранить красоту покрытия на ногтях. Стойкость маникюра зависит от…
Житель деревни Большесухоязово Евгений Янышев спас из огня трех сестер 9, 5 и 15 лет.…