Борщ — это не просто суп, это целая культура! В каждой стране, в каждом регионе его готовят по-своему, добавляя свои неповторимые нюансы. Однако, есть один секрет, который многие хозяйки не знают: настоящий классический борщ обходится без картофеля.
Может показаться странным отказаться от этого корнеплода, который так любят добавлять в супы для насыщенности. Но именно картофель может заглушить тот самый яркий и насыщенный вкус борща. Поэтому если вы хотите по-настоящему насладиться ароматом и вкусом этого украинского шедевра, откажитесь от картофеля.
Как приготовить классический борщ? Начните с обжаривания лука, моркови и свеклы, добавьте капусту и другие овощи по вашему вкусу. Чтобы придать борщу яркий цвет и насыщенный вкус, добавьте в свеклу немного лимонного сока перед обжариванием. Этот трюк поможет сохранить естественный цвет свеклы и подчеркнуть ее кисловатый оттенок.
И конечно же, не забудьте про заправку! Борщ традиционно подается со сметаной, которая придает ему сливочности и балансирует кислотность. А если хотите добавить экстра-сытности, предложите к борщу чесночные пампушки или ароматный черный хлеб.
Ранее мы рассказывали о том, что теперь с переводов придется платить налог.
