Фантастические оладьи из капусты: готовятся просто и за 20 минут — еще вкуснее со сметаной или йогуртом

Если вы ищете быстрый и сытный вариант для ужина, капустные оладьи станут отличным решением. По словам повара из Уфы Валерия Стрыльникова, блюдо не только утолит голод, но и сохранит все полезные свойства капусты благодаря простому процессу бланширования. Подавайте оладьи с соусом на основе сметаны или йогурта.

Что вам понадобится:

• Белокочанная капуста — 450 г

• Натуральный йогурт (4%-й жирности) — 40-50 мл

• Растительное масло — 50 мл

• Сушёный чеснок — по вкусу

• Куриные яйца — 2 шт.

• Зелёный лук — 5 перьев

• Пшеничная мука — 70-80 г

• Укроп — по вкусу

• Адыгейская соль — по вкусу

• Молотый чёрный перец — 2 щепотки

Приготовление:

1. Подготовка капусты: Нашинкуйте капусту и поместите её в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 7–10 минут, затем отожмите лишнюю воду.

2. Добавление зелени: Мелко нарежьте зелёный лук и укроп, добавьте их к капусте.

3. Смешивание ингредиентов: В получившуюся массу добавьте сушёный чеснок, яйца, молотый перец и йогурт (или нежирную сметану). Тщательно перемешайте.

4. Формирование теста: Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет плотным и податливым.

5. Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте оладьи и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Подача: Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом на основе йогурта, чеснока и свежей зелени.

Эти капустные оладьи — отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом.