Как сохранить болгарский перец до новогодних праздников: советы от повара-технолога

Хотите наслаждаться свежим болгарским перцем даже зимой? Тогда вам пригодятся советы от повара-технолога Анжелики Плехановой. Она рассказала, как правильно хранить перец, чтобы он оставался вкусным и полезным до самых новогодних праздников. Об этом пишет портал «Хибины.ру».

Шаг 1: Собираем и подготавливаем перец

Начнём с того, что соберём зелёные перцы. Затем промоем их и высушим. Это поможет удалить лишнюю влагу, которая может привести к гниению.

Шаг 2: Упаковка перца

Теперь нам нужно упаковать перец. Для этого возьмём бумажную салфетку, сложим её пополам и положим в плотный пакет вместе с перцами. Важно, чтобы в одном пакете было не более трёх плодов, а сам пакет был хорошо закрыт. В таком виде перец может храниться до четырёх месяцев.

Шаг 3: Продление срока годности

Если вы хотите, чтобы перец хранился ещё дольше, до пяти месяцев, то каждый плод нужно обернуть плотной бумагой и сложить в деревянный ящик. Ящик можно поставить в холодильник, погреб или на утеплённый балкон.

Шаг 4: Хранение до новогодних праздников

Чтобы перец сохранился до новогодних праздников, можно использовать следующий метод. Возьмите хорошо просушенный ящик и застелите его дно газетой. Затем поместите туда перец, пересыпая его слоями песка. Мыть перец перед закладкой не нужно. Если предварительно прокалить песок, то хранение будет более продолжительным.

Ранее мы писали, какие правила соблюдать, чтобы перцы дозрели.