Если у вас нет времени на сложные блюда, но хочется чего-то домашнего, эти котлеты — вариант для вас.
Ингредиенты
Капуста — 400 г, сливочное масло — 20 г, молоко — 80 мл, манная крупа — 40 г, мелкое яйцо — 1 шт., панировочные сухари — 3 ст. л., соль — по вкусу, растительное масло — для жарки, сметана, чеснок, чёрный перец и зелёный лук — по вкусу для соуса.
Как готовить
Капусту тонко шинкуем и мелко рубим. На сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем молоко и добавляем капусту.
Готовим на слабом огне 10 минут, затем накрываем и тушим ещё 20 минут. Всыпаем манку, перемешиваем и томим 20 минут, периодически помешивая.
Массу остужаем, добавляем яйцо и соль, перемешиваем и убираем в холодильник на 15 минут. Мокрыми руками формируем 6 котлет и обваливаем в сухарях.
Обжариваем на растительном масле без крышки на огне чуть ниже среднего по 5–7 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подаём с соусом из сметаны, измельчённого чеснока, зелёного лука, соли и перца.
Полезный совет
Формируйте котлеты только из хорошо остывшей массы — она станет плотнее, и заготовки будет легче переворачивать, сохраняя форму.
