Когда уже некуда девать: берем тыкву и готовим вкуснейший пирог — все будут выпрашивать рецепт

Тыквенный пирог — это символ осени и традиционного американского праздника Благодарения. Этот десерт пользуется огромной популярностью и часто подается как теплым, так и холодным, дополненный взбитыми сливками или мороженым. Рецептом делится автор Дзен-канала «Taste Chronicles».

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 250 г;
• Масло сливочное (холодное) — 125 г;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1/2 ч. ложки;
• Вода (холодная) — 3-4 ст. ложки.

Для начинки:

• Тыквенное пюре — 400 г (можно использовать консервированное);
• Молоко — 120 мл;
• Сливки (по желанию) — 120 мл;
• Яйца — 3 шт.;
• Корица — 1 ч. ложка;
• Коричневый сахар — 50 г;
• Сахар — 150 г;
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. ложки;
• Мускатный орех — 1/2 ч. ложки;
• Соль — щепотка.

Приготовление

• Смешайте муку, соль и сахар в глубокой миске.
• Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки.
• Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая гладкое и эластичное тесто.
• Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
• Смешайте тыквенное пюре, яйца, сахар, коричневый сахар, молоко, сливки, корицу, мускатный орех, имбирь и соль в большой миске до однородной массы.
• Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
• Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, обрезая лишние края.
• Вылейте тыквенную начинку в тесто.
• Выпекайте пирог 45-55 минут до упругости и легкого подрумянивания.
• Дайте пирогу остыть перед подачей.

Подавайте тыквенный пирог с взбитыми сливками или мороженым.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить крем для торта из тыквы.