Скоро наступят новогодние праздники, и многие из нас задумываются о том, как украсить праздничный стол. Красная икра — это не только деликатес, но и источник множества полезных веществ. Специалисты Роспотребнадзора напоминают, как правильно выбрать этот продукт, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Полезные свойства икры
Красная икра богата полиненасыщенными жирными кислотами, белками, а также витаминами A, D, E и группы B. Она содержит важные минералы: йод, кальций, фосфор и железо. Однако, чтобы насладиться всеми её преимуществами, необходимо выбирать качественный продукт.
На что обратить внимание при покупке
1. Места покупки: Икру следует приобретать только в проверенных магазинах или специализированных рыбных лавках. Избегайте покупки с рук или в несанкционированных торговых точках.
2. Этикетка: Всегда изучайте упаковку. На ней должны быть указаны название рыбы, даты изготовления и фасовки. Важно, чтобы на жестяной банке были выбиты дата производства, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя и индекс рыбной промышленности «Р».
3. Избегайте добавок: Не покупайте икру с пищевой добавкой Е-239 (уротропин). Допустимые консерванты включают Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.
4. Качество икры: Обратите внимание на икринки — они должны быть мелкими, однородными и рассыпчатыми. Качественная икра сохраняет свою форму при легком нажатии, в отличие от искусственной, которая может разваливаться.
5. Внешний вид упаковки: Банка не должна быть помятой или вздутой. Если икра истекает соком или икринки выглядят «сдутыми», это может свидетельствовать о том, что продукт уже размораживали.
6. Проверка на натуральность: Если вы хотите проверить качество икры, положите её в горячую воду. Натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится, окрасив воду.
