Надоело стоять у плиты и переворачивать блины по одному? Есть способ проще: испечь один большой блин в духовке — и хватит на всю семью. Получается не хуже обычных: такой же нежный, но без лишней возни.
Ингредиенты
Молоко — 1 л, яйца — 4 шт., пшеничная мука — 450 г, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л.
Что понадобится и как замесить
Тесто по этому рецепту выходит однородным и послушным, если соблюдать простой порядок. Сначала взбивают яйца до лёгкой пены, потом вливают молоко, добавляют соль, сахар и масло. Муку вводят постепенно, обязательно просеянную — так не будет комочков, а блин выйдет воздушным.
Как испечь без хлопот
- застелите глубокий противень пергаментом либо щедро смажьте маслом — иначе блин прилипнет;
- вылейте тесто и сразу ставьте в духовку, разогретую до 250 °C;
- первые 15 минут не открывайте дверцу — резкий перепад температуры может испортить подъём;
- через 15 минут убавьте температуру до 220 °C и пеките ещё 15 минут до румяного цвета;
- не пугайтесь, если блин сильно поднимется и пойдёт волнами — это нормально, после остывания он немного осядет и станет ровным.
Личный опыт автора
Однажды попробовала этот способ, когда дома собралась большая компания — все остались довольны. С тех пор пеку такой блин по выходным: экономит время и нервы. Особенно нравится, что не нужно стоять у плиты — можно спокойно заниматься другими делами.
Ранее news102 сообщал о рецепте лучшего завтрака из кабачков.
