Повар Валерий Стрыльников рассказал самый простой и быстрый способ приготовления варенья из единственного ингредиента — свежей малины. Забываем о сахаре и воде! Этот способ позволит насладиться натуральным вкусом ягод и сохранить все их полезные свойства.
Ингредиенты:
• 2,5 кг свежей малины
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка банок
Начните с подготовки стеклянных банок объемом до 0,5 литра. Если они новые, обязательно стерилизуйте их. Для этого можно использовать кипяток или пар. Не забудьте также обработать крышки: окуните их в кипящую воду на несколько минут.
Шаг 2: Обработка малины
Тщательно переберите малину, удалив поврежденные ягоды и листья. Затем промойте её под холодной водой и аккуратно обсушите на полотенце. Это поможет избежать лишней влаги в готовом варенье.
Шаг 3: Наполнение банок
Разложите малину по подготовленным банкам, заполняя их до верха. Не закрывайте крышками — оставьте немного пространства для расширения сока.
Шаг 4: Процесс стерилизации
Поместите банки с малиной в большую кастрюлю с теплой водой. На дно кастрюли положите натуральную ткань — это предотвратит прямой контакт стеклянных банок с горячим дном. Доведите воду до кипения.
Во время кипения ягоды начнут выделять сок и опускаться на дно. Продолжайте добавлять оставшуюся малину в банки, пока они не будут полностью заполнены соком.
Шаг 5: Завершение процесса
Когда ягоды оседают, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 5 минут. После этого аккуратно достаньте банки из кастрюли и плотно закрутите крышками. Укутайте их теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Хранение
Это уникальное малиновое варенье можно хранить даже при комнатной температуре, что делает его отличным вариантом для заготовок на зиму. Наслаждайтесь натуральным вкусом малины в любое время года!
