Блины из манной крупы и кефира получаются не только пышными и ароматными, но и с красивым ажурным рисунком. Приготовить их легко, даже если вы новичок на кухне. Уфимский повар Валерий Стрыльников рассказал, как это сделать быстро и гарантированно вкусно.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
• Манная крупа — 1 стакан (200 мл)
• Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
• Сахар — 1 ст. л. (по вкусу)
• Кефир (2,5%) — 350 мл
• Мука — 1 стакан (200 мл)
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Кипяток — 300−350 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление теста
1. Смешайте сухие ингредиенты: В глубокой миске соедините манную крупу, соль, сахар, муку и соду. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
2. Добавьте кефир: Влейте кефир в смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Вбейте яйца: Добавьте яйца в тесто и снова перемешайте до однородности.
4. Влейте кипяток: Постепенно введите крутой кипяток в тесто, продолжая мешать. Это придаст блинам легкость и воздушность.
5. Добавьте растительное масло: В конце добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
Жарка блинов
1. Разогрейте сковороду: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Жарьте блины: Наливайте порцию теста на сковороду и жарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача
Готовые блины можно подавать с вареньем, медом или сметаной — на ваш вкус. Они прекрасно подойдут как для завтрака, так и для угощения гостей.
