Image by timolina on Freepik
Котлеты — это одно из самых любимых блюд многих людей, ведь они сочетают в себе простоту приготовления и вкус, способный удовлетворить самый изысканный вкусовой рецептор. Но что делает котлеты по-настоящему идеальными? Профессиональные повара знают ответ на этот вопрос и готовы раскрыть свои секреты.
Во-первых, одним из главных секретов идеальных котлет является отказ от добавления яйца в фарш. В прошлом часто использовали яйцо для увеличения массы котлет, но сейчас это считается не лучшим решением. Если все-таки решите добавить яйцо, то лучше использовать только желток, чтобы сохранить нежность блюда.
Во-вторых, хлеб — еще один ингредиент, который стоит исключить из рецепта идеальных котлет. Хлеб делает блюдо темным и менее сочным, так как он поглощает жидкость. Лучше всего обойтись без хлеба и получить более аппетитные котлеты.
И наконец, третий секрет заключается в том, что не стоит добавлять майонез в фарш для сочности. Профессиональные повара советуют вымешивать и выбивать фарш, чтобы котлеты оставались нежными и сочными. Обжаривание котлет на большом огне до золотистой корочки также является важным моментом, который поможет сохранить соки внутри блюда, сообщает издание «Хибины».
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить вкуснейший рулет к чаю.
В минувшем матче регулярного чемпионата КХЛ «Салават Юлаев» одержал уверенную победу над «Авангардом» со счетом…
Орхидеи нуждаются в регулярном внесении удобрений, чтобы обеспечить качественное цветение. Это особенно актуально осенью, когда…
Эксперты по маникюру поделились секретами, как сохранить красоту покрытия на ногтях. Стойкость маникюра зависит от…
Житель деревни Большесухоязово Евгений Янышев спас из огня трех сестер 9, 5 и 15 лет.…
Зачастую хозяйки сталкиваются с тем, что еда в кастрюле пригорает, в результате чего на стенках…
Фиалки являются капризными комнатными растениями. Чтобы они продолжали радовать своих владельцев, необходимо кропотливо и правильно…