Этот салат известен под разными именами: в Финляндии его называют Rosolli, в Эстонии — Россолье. Похожие варианты встречаются в Скандинавии и Германии. Истоки блюда спорны, а родственник «селедка под шубой» есть даже в Польше. Главное — удачное сочетание продуктов.
Подготовьте ингредиенты
Возьмите одну сельдь, одну свеклу, три картофелины и три яйца. Добавьте одно яблоко, три маринованных огурца и репчатый лук. Для заправки понадобится около 200 миллилитров майонеза. Можно смешать его со сметаной в равных частях или добавить половину чайной ложки горчицы для остроты.
Нарежьте и смешайте
Нарежьте филе сельди кусочками крупнее, чем для «Шубы». Охлажденную отварную или запеченную свеклу нарежьте кубиками крупнее, чем для винегрета. Картофель нарежьте крупными кубиками. Огурцы измельчите как для винегрета, яйца — кубиками, яблоко тоже. Смешайте все ингредиенты.
Заправьте и дайте настояться
Щедро заправьте салат майонезом или смесью с сметаной так, чтобы соус покрыл все продукты. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы блюдо пропиталось. Салат получается очень удачным.
