Салат «Столичный» – забытая классика праздничного стола: сытный и вкусный – обставит «Оливье» и «Шубу»

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» поделилась рецептом сытного салата «Столичный». Многие о нем забыли, а зря. В эпоху СССР он был почти на каждом праздничном столе и считается классикой, которая обставит надоевшие «Оливье» и «Шубу».  Сочетание отварного мяса, хрустящих овощей и майонеза создает идеальный баланс вкусов. Приготовить такой салат под силу даже новичку: отварил, нарезал, смешал и заправил. Блюдо получается настолько вкусным, что исчезает со стола первым.

Что потребуется:

• говядина – 600 граммов;
• яйцо – 5 шт.;
• маринованные огурцы – 350 граммов;
• картофель – 8 шт.;
• свежие огурцы – 200 граммов;
• консервированный зеленый горошек – 250 граммов;
• укроп – 1 небольшой пучок;
• соль – по вкусу;
• сметана – 100 граммов или по вкусу;
• майонез – 100 граммов или по вкусу.

Как приготовить:

Сперва нужно отварить говядину в подсоленной воде с луковицей и лавровым листом до готовности, примерно в течение 1,5-2 часов, дать остыть и нарезать кубиками.

Тем временем сварить картофель в мундире, очистить и нарезать кубиками такого же размера, что и мясо.

Сварить яйца вкрутую и тоже накрошить кубиками. С консервированного горошка слить жидкость.

Маринованные и свежие огурцы нарезать кубиками. Мелко порубить укроп. Отправить все ингредиенты в салатник.

Смешать майонез и сметану в равных пропорциях и заправить салат. Попробовать его на соль, при необходимости досолить. Подать к столу.

Ранее мы поделились рецептом еще одного сытного и вкусного салата, который способен украсить праздничный стол.