Тунисский салат «Мешуя»: полезное блюдо из запеченных овощей – райское наслаждение

Предлагаем вашему вниманию рецепт одного из наиболее востребованных блюд тунисской кухни. Салат «Мешуя», благодаря своей насыщенной палитре, часто становится центральным элементом трапезы. Следует учитывать, что пропорции и состав ингредиентов могут варьироваться.

Шеф-повара нередко используют различные специи для усиления вкусовых качеств. Данное блюдо не только эстетично, но и полезно для здоровья. Оно богато витаминами и антиоксидантами, что делает его оптимальным выбором для приверженцев здорового питания. Рекомендуется подавать салат в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:
перец болгарский — 3 шт;
помидоры крупные — 3 шт;
яйца — 3 шт;
чеснок — 3 зубчика;
перец острый — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
тунец (в собственном соку) — 1 банка;
масло оливковое — по вкусу;
лимон (сок);
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
зелень свежая — пучок.

Перец, помидоры, очищенный лук и неочищенные зубчики чеснока запечь в духовом шкафу. Далее произведите очистку овощей от кожуры и семян, после чего крупно нарежьте.

Отварите яйца, очистите от скорлупы. Нужно очистить чеснок, после чего растереть его с солью, лимонным соком, оливковым маслом и измельченной зеленью. Переложите овощи в салатницу и полейте чесночной заправкой. Выложите сверху кусочки тунца, выполните украшение маслинами и четвертинками яиц.