Уникальное тыквенное печенье: готовится без яиц и масла — вкусный и полезный рецепт

С наступлением осени многие из нас начинают искать новые рецепты, которые согреют душу и порадуют вкусом. Повар из Уфы Валерий Стрыльников предложил уникальный рецепт тыквенного печенья, которое не только удивит своей хрустящей корочкой и мягкой начинкой, но и станет отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Это печенье готовится без яиц и сливочного масла, что делает его легким и полезным.

Ингредиенты для тыквенного печенья:

• Тыква (или готовое детское пюре) — 200 г

• Овсяные хлопья — 60 г

• Сахар — 70 г (по желанию можно увеличить)

• Растительное масло без запаха — 125 мл

• Пшеничная мука — 190 г

• Гашёная сода — 1 ч. л.

• Соль — 1 щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожицы и отварите её на пару в течение 10 минут. После этого измельчите до состояния пюре.

2. Обжарка овсяных хлопьев: Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде и слегка измельчите их для получения более нежной текстуры.

3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Взбейте все ингредиенты миксером в течение 2 минут до получения однородной массы. Затем добавьте гашёную соду и щепотку соли, снова перемешайте.

4. Добавление муки и овсянки: Просейте муку в тыквенную смесь, добавьте обжаренные овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Для дополнительного вкуса можно добавить орехи или сухофрукты.

5. Формирование печенья: Из полученного теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

6. Выпекание: Поместите противень в заранее разогретую духовку при температуре 175°C и выпекайте печенье в течение 15-17 минут. Дайте им немного остыть перед подачей.