С приближением новогодних праздников россияне начинают задумываться о традиционных угощениях, но в этом году ситуация с любимыми деликатесами — красной рыбой и икрой — вызывает серьезные опасения. По прогнозам экспертов, рекордно низкий улов в 2024 году может привести к значительному росту цен на эти продукты.
Что происходит на рынке?
Улов красной рыбы в этом году оказался самым низким за последние два десятилетия. Это обстоятельство уже сказалось на ценах: стоимость икры увеличилась в полтора раза. Ожидается, что к новогодним праздникам цены продолжат расти, что может сделать эти деликатесы недоступными для многих.
Цены на красную икру
По прогнозам, килограмм красной икры может достичь 10-12 тысяч рублей. В связи с этим специалисты рекомендуют не откладывать покупку и начинать запасаться деликатесом уже сейчас. Замораживание икры поможет избежать дефицита, однако стоит быть осторожными с прошлогодней продукцией — она может оказаться не свежей.
Ситуация с красной рыбой
Хотя цены на красную рыбу также возросли, они не увеличились так значительно, как на икру. Тем не менее, эксперты предсказывают дальнейший рост цен на 10-12 процентов, что также стоит учитывать при планировании праздничного стола.
Подготовка к праздникам
С учетом текущей ситуации, лучше заранее позаботиться о приобретении любимых продуктов. Это поможет избежать неприятных сюрпризов и высоких цен в самый разгар новогодних закупок.
