Свежий хлеб для гренок подходит плохо — он чересчур мягкий, быстро размокает и расползается на сковороде. Вчерашняя выпечка в этом плане намного лучше: успевает пропитаться изнутри, держит форму и ровно поджаривается снаружи.
Что понадобится
На 4-5 ломтиков берут 1 яйцо, 100 мл молока и 2 столовые ложки сахара. Если хлеб сам по себе сладкий, сахара кладут меньше. Выпечку нарезают кусками толщиной около 1 см — тоньше развалятся, толще не пропитаются как следует.
Как жарить
Яйцо смешивают с молоком и сахаром до однородности. Хлеб заранее не замачивают: каждый кусок быстро обмакивают с двух сторон и сразу отправляют на разогретую сковороду.
- Жарить лучше на топленом сливочном масле — примерно 50 г.
- Огонь средний: на слабом гренки впитают жир, на сильном сгорят.
- Переворачивать 2-3 раза до появления румяной корочки.
После жарки дают слегка остыть и подают с кружкой хорошего кофе.
Личный опыт автора
Однажды утром нашла дома только вчерашний хлеб и остатки молока. Попробовала сделать гренки — получились настолько вкусными, что теперь готовлю их каждые выходные. Это стало нашим любимым семейным завтраком.
Ранее news102 сообщал, что сделать с картошкой в драниках, чтобы она не темнела.
