Вливаем полстакана — тесто на пельмени получается нежнее шелка: не рвется, не раскрывается — секрет ресторатора

Пельмени — вкусное и быстрое блюдо, которое обожают готовить хозяйки, но не у каждой получается даже такое простое кушанье. А все потому, что пельмени имеют несколько «заковыристое» тесто, с которым не так-то просто справиться. Если у вас все время возникают трудности при изготовлении теста на пельмени, то предлагаем добавить к общей массе один хитрый продукт, который сделает тесто более нежным, мягким и податливым.

Итак, речь идет о молоке. Именно с применением молока готовят традиционные пельмени по-сибирски. Раскрываем рецепт.

Ингредиенты:

• вода – 125 мл;
• молоко – 125 мл;
• соль – 1 ст. л. без горки;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мука – 500 г.

Приготовление:

• растворите в воде соль, влейте молоко, взбейте смесь венчиком;
• влейте растительное масло и вбейте яйца, взбейте до пышности;
• постепенно всыпьте муку, перемешивая ложкой;
• вымесите тесто в течение 15 минут;
• накройте пленкой и оставьте отдыхать на полчаса, пока занимаетесь фаршем.

Вот и все! Такое тесто оказывается более «послушным» — лепить из него пельмени очень просто: оно не раскрывается, не рвется, хорошо склеивается, а после приготовления становится очень нежным и мягким — вкуснее начинки. Приятного аппетита!

Ранее издание рассказывало, как хранить картошку в квартире до весны: не прорастает, не гниет, не сохнет — ни один корнеплод не испорчен.